Productos

Fibran Group produce y distribuye tripa de colágeno natural para todo tipo de embutidos curados, frescos, cocidos y ahumados, en distintos calibres en función de las necesidades del cliente. Tiene una amplia gama de productos divididos en dos grandes familias: para consumo directo y para consumo indirecto.

Para consumo directo

TRIPA DE COLÁGENO COMESTIBLE

Para embutidos frescos y curados

Su grosor le da una excelente mordida.
NU es ideal para un tiempo de curado corto siempre que se requiera.
Debido a su elasticidad es muy adecuada para freír o cocer.
 
 
 
 
 

NU

TRIPA DE COLÁGENO COMESTIBLE

Para embutidos frescos, curados, cocidos y ahumados

Su pared fina le confiere una excelente mordida, lo que permite cocinar y ahumar en el horno.
NC es ideal para un corto tiempo de curado en aquellas salchichas que lo requieren. Apto para freír o asar a la parrilla. Los productos cocidos o ahumados pueden calentarse en agua hirviendo.

NC

TRIPA DE COLÁGENO COMESTIBLE

Para embutidos ahumados y cocidos

NB es apta para freír o asar a la parrilla. Los productos cocidos y ahumados se pueden calentar en agua hirviendo.

 

 

 
 

NB

TRIPA DE COLÁGENO COMESTIBLE

Para embutidos ahumados y cocidos

Apto para cocer, freír o asar a la parrilla. Mayor resistencia a la embutición y a la cocción en el horno. BB ofrece una mordida y nack más fuertes.  

TRIPA DE COLÁGENO COMESTIBLE

Para embutidos cocidos y curados

Tripa de colágeno «Ready to Use» para producto curado y cocido.
Gran adherencia y elasticidad, pared extrafina y mordida suave.
El acabado de COLEX es muy similar a la tripa natural.

COLEX

TRIPA COMESTIBLE RECTA

Para embutidos cocidos y ahumados de gran calibre

SET es la tripa de colágeno comestible más adecuada para embutidos mayores del calibre 30.
 
 
 

SET

TRIPA COMESTIBLE CURVADA

Para embutidos frescos, cocidos y ahumados

Tripa de colágeno comestible curvada, sustitutiva de la tripa natural, de exlelente mordida.
TER es aptapara la elaboración de embutidos frescos, cocidos y/o ahumados (tipo frankfurt).

TER

Para consumo indirecto

TRIPA DE COLÁGENO

Para embutidos curados y cocidos

Alta resistencia a la embutición, clipado y cocción hasta una temperatura de 78ºC. La tripa NF puede utilizarse para embutidos tipo salami y aquellos que requieran estufage, ofreciendo alta permeabilidad y adherencia.

NF

TRIPA DE COLÁGENO

Para embutidos curados

Alta elasticidad, adherencia y retracción.
La tripa S1 admite siembra de moho.

 

 
 

S1

TRIPA DE COLÁGENO

Para lomos

Alta elasticidad, permeabilidad, adherencia y retracción.
La tripa L se utiliza para Lomo Blanco, Lomo Ibérico y Cabeza de Lomo.

 

 

L

TRIPA DE ALTAS PRESTACIONES

Para embutidos cocidos y curados

Tripa de colágeno de alta resistencia para embutidos tipo salami. EPCO tiene una gran permeabilidad y adherencia y ofrece unas altas prestaciones.

EPCO

Carrer Moià, 1-3 sobreático 2
08006 Barcelona

+34 972 720 025

info@fibrangroup.net

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