El proyecto, en el que Fibran Group participa junto con IRTA y la industria quesera Formatges Montbrú, busca innovar en el sistema de maduración del queso con la utilización de la técnica del embutido en tripa de colágeno, y así lograr que este queso mantenga, o...
El pasado mes de mayo se presentó en la feria IFFA la tripa TER (tender edible round: tripa comestible curvada), una tripa pensada para sustituir a la tripa natural en la elaboración de embutidos frescos, cocidos y ahumados, tipo Frankfurt. Fibran Group ya ha empezado...
La puesta en marcha del segundo Robot TK incrementará la capacidad productiva para este tipo de nudo mientras que la nueva máquina de nudos CE, especialmente adaptada al comportamiento de la tripa, proporcionará mejoras en la tolva de entrada, la realización del nudo...
El pasado mes de mayo Fibran Group presentó tres grandes novedades en IFFA, la Feria del sector alimentario más importante del mundo. Una de de las grandes novedades es TER, Tender Edible Round, una tripa comestible curvada para embutidos frescos, cocidos y ahumados,...
Del 4 al 9 de mayo Fibran Group estará presente en IFFA, la Feria de la industria cárnica más importante del mundo. Más de 1.000 compañías de 50 países estarán presentes, dando a conocer sus principales innovaciones. En total, más de 33.000m2 de superficie en dos...
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